Fisksoppa med Saffran & Räkor

Name: Fisksoppa med Saffran & Räkor
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 600 g torsk/lax; 200 g räkor (skalade); 2 st morot; 4 st potatis; 0.5 g saffran; 4 dl laktosfri grädde; 10 dl vatten; 1.5 msk fiskfond (lökfri); 1 dl torrt vitt vin

En värmande och lyxig soppa som passar perfekt till helgen. Saffran gör den både vacker och god.

Låg FODMAP
30 min
2 portioner
Medel
fisk

Ingredienser

600 g torsk/lax
200 g räkor (skalade)
2 st morot
4 st potatis
0.5 g saffran
4 dl laktosfri grädde
10 dl vatten
1.5 msk fiskfond (lökfri)
1 dl torrt vitt vin

Gör så här

Skala och slanta morot. Tärna potatis.
Fräs saffran lätt i lite smör i en stor kastrull.
Tillsätt grönsaker, vatten, vin och fond. Koka tills potatisen är mjuk (ca 10-15 min).
Häll i grädden och koka upp.
Skär fisken i bitar och lägg i. Sjud i 3-5 minuter tills fisken är klar.
Ta av från plattan och toppa med räkorna.

Öppna receptet i IBS-Guiden →