← Alla recept

Klassisk Hollandaise

Den finaste såsen till fisk och primörer. Kräver lite teknik men är värd det.

• Låg FODMAP
• 20 min
• 6 portioner
• Avancerad
• sas

Ingredienser

• 150 g smör
• 3 st äggulor
• 2 msk vatten
• 1 msk citron (saft)
• 1 krm vitpeppar

Gör så här

1. Smält smöret och låt det svalna något (använd inte bottensatsen).
2. Vispa äggulor och vatten i en skål över ett sjudande vattenbad tills det tjocknar till en kräm.
3. Ta av från värmen. Tillsätt smöret droppvis under kraftig vispning.
4. Smaka av med citron, salt och vitpeppar.

Öppna receptet i IBS-Guiden →