Ugnsbakad lax med rotfrukter
En enkel och näringsrik rätt full av omega-3 som sköter sig själv i ugnen. Rotfrukter är snälla mot magen.
Ingredienser
- 300 g laxfilé
- 4 st potatisar
- 2 st morötter
- 1 st palsternacka
- 2 msk olivolja
- 1 nypa salt & peppar
- 2 kvist färsk dill
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och skär rotfrukterna i stavar. Blanda med olja, salt och peppar på en plåt.
- Rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
- Lägg laxen på plåten bredvid rotfrukterna, salta och peppra.
- Baka i ytterligare 12-15 minuter tills laxen är genomstekt.
- Servera med färsk dill och eventuellt en laktosfri kall sås.
Öppna receptet i IBS-Guiden →