← Alla recept

Krämig Räkrisotto

Risotto är naturligt glutenfritt och går utmärkt att göra magvänlig. Använd riktigt parmesan.

• Låg FODMAP
• 35 min
• 2 portioner
• Medel
• fisk

Ingredienser

• 2 dl avorioris
• 1 dl vitt vin (torrt)
• 6 dl vatten
• 1 msk fiskfond/buljong
• 2 tsk vitlöksolja
• 1 dl parmesan
• 200 g räkor

Gör så här

1. Koka upp vatten och fond i en kastrull.
2. Fräs riset i vitlöksoljan i en annan kastrull tills det blir glansigt.
3. Häll på vinet och låt det koka in helt.
4. Späd med buljongen lite i taget under omrörning. Låt riset suga åt sig innan du häller på mer.
5. När riset är mjukt men har tuggmotstånd (ca 18-20 min), ta av från plattan.
6. Rör ner parmesan. Vänd försiktigt ner räkorna (de ska bara bli varma). Servera direkt.

Öppna receptet i IBS-Guiden →